Screppellitte

(per 4 persone)

Ingredienti:

• 350 gr. farina di fiore 0 
• 200 ml. di latte intero vaccino
• 4 cucchiai da tavola di zucchero di canna
• ½ cucchiaino di polvere di cannella

Procedimento
Realizzare una pastella acqua e farina abbastanza densa 
Ungere, con carta assorbente ed un filo d'olio evo una padella antiaderente, farla riscaldare sul fornello. Prelevare due cucchiai da tavola di pastella e adagiarli a cerchio nella padella; far cuocere da entrambi i lati per un paio di minuti. Miscelare in una scodellina lo zucchero di canna con mezzo cucchiaino da tavola di cannella. Servire gli scrippelletti caldi.